Las papas rellenas con carne picada son una solución práctica para cualquier día de la semana. El relleno especiado y la cubierta de queso fundido las convierten en un plato completo y tentador. Con pocos ingredientes, se logra una receta abundante que gusta a grandes y chicos.
Lavar las papas, secarlas y pincelarlas con aceite. Salpimentar y cocinar en horno precalentado a 200° durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
Calentar el aceite en una sartén. Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo durante 5 minutos.
Agregar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color. Incorporar el pimentón, el comino, sal y pimienta.
Cocinar durante 20 minutos a fuego medio hasta obtener un relleno jugoso. Retirar del fuego y reservar.
Cortar una tapa en la parte superior de cada papa y ahuecar con cuidado. Reservar la pulpa.
Mezclar la pulpa de papa con el queso crema hasta obtener una preparación cremosa.
Incorporar parte de la carne picada a la mezcla de papa y rellenar las cáscaras.
Cubrir con el resto de la carne y terminar con el queso rallado.
Llevar al horno durante 10 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado y el relleno caliente.
Retirar del horno, espolvorear con verdeo o ciboulette picado y servir caliente.
