En 1956, sobre la histórica Avenida Real en Campana, nació la mítica heladería homónima fundada por Bocha y Olga Inchausti. La Heladería Real surgió como un emprendimiento familiar que hoy sostienen sus hijos Santiago y Luis Inchausti.
Hoy ofrece 70 sabores que van desde los más tradicionales hasta los más modernos. “Siempre van surgiendo gustos nuevos y tendencias, pero tratamos de mantener la filosofía de lo artesanal, de lo elaborado todos los días con las mejores materias primas y de cuidar a los clientes, que son amigos”, dijo Santiago Inchausti.
Durante los primeros años, antes de mudarse a Campana, Bocha llegaba en tren desde Zárate y alquilaba un salón pequeño. En un principio, la heladería fue un negocio de temporada. Durante el verano, el helado se elaboraba en el transcurso de la mañana y se vendía toda la producción por la tarde. “Hoy trabajamos en una ciudad pujante, con muchas industrias. Haber sido parte de ese proceso nos da felicidad y ganas de seguir”, reconoció el heladero.
Santiago y Luis se criaron en el negocio y aprendieron a colaborar en la limpieza, a atender a los vecinos que se acercaban a la heladería y hasta la fabricación del helado. Santiago recuerda haber vivido la transición entre generaciones con naturalidad. “Cuando mi papá delegó la gestión, nos acompañó siempre y nos enseñó a tener cariño por lo que hacíamos”, y agregó que después de 70 años de historia, su objetivo sigue siendo mantener vivo el legado de sus papás.
El pasado miércoles 30 de septiembre, la Heladería Real fue reconocida por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) por sus siete décadas de trayectoria en la “elaboración del auténtico helado artesanal”. Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA; Silvia De la Fuente, directora ejecutiva, junto a varios integrantes de la comisión directiva de la asociación, se acercaron a la mítica heladería a participar en el evento de conmemoración.
“Hoy muchos abuelos nos cuentan que traían a sus hijos después de cenar a tomar el heladito y que ahora vienen con sus nietos. Es un orgullo ser parte de la Ciudad y su historia”, reflexiona Santiago.
Inchausti destacó la alegría que les significó el reconocimiento de AFADHYA y dijo: “Son mis colegas, los que generosamente se acercaron para darnos un abrazo y saludarnos”. También destacó el rol de la asociación y el apoyo y la difusión que le dan al helado artesanal. “Que Maxi, Silvia y gran parte de la comisión hayan viajado para compartir este reconocimiento, habla de la camaradería y el apoyo que brindan a los colegas”, concluyó.
